Veganske fødselsdagsboller

Veganske fødselsdagsboller

Ingredienser

  • 1 pak gær (50g)
  • 100g plantesmør
  • 8 dl vand
  • 1 dl sukker
  • 1,5 tsk havsalt
  • 2 tsk kardemomme (kan undlades)
  • 1,3 kg hvedemel

Fremgangsmåde

Tærtedejen

  • Smuldrer gæren i en skål.
  • Smelt plantesmøret i en gryde
  • Vandet hældes i plantesmøret og det lunes til det er lunkent.
  • Massen hældes over gæren og røres sammen
  • Salt, sukker og kardemomme røres til det er opløst
  • Melen tilsættes lidt efter lidt. Jeg har en røre maskine så jeg tænder for den og hælder melen i indtil dejen slipper siderne af skålen 😊 Dejen er lidt klisteret.

Hævning

  • Dejen skal hæve 1 time ca.
  • Tag mel på hænderne og form bollerne lad og lad dem hæve igen i 30 min.
  • Ovnen tændes på 200 grader på varmluft.
  • Bollerne pensles med vand/kaffe/plantemælk
  • Bages i ca. 15 min. (til de er gyldenbrune)

Tips og kredits

  • Der er ca til 24 store boller, str er som vist på billedet.
  • Hvis du pensler bollerne med soyafløde, giver det en skinnede udseende ligesom æg.
  • Bag en bradepande boller adgangen, så får de nemlig alle en fin gylden overflade
  • Dejen kan fryses og bages senere.

Tusind tak til min søster Cecilie

– for inspiration til denne opskrift

0 Comments